Pains nuage au pesto
S’il y a bien une odeur qui me met instantanément de bonne humeur, c’est celle du pain maison qui sort du four… et quand il est garni de pesto au basilic, c’est encore mieux! Ce pain nuage au pesto porte bien son nom : ultra moelleux, et tellement savoureux qu’on a envie d’en prendre un morceau dès qu’il sort du four (ou même avant)!
Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle n’a rien de compliqué : pas besoin d’être une experte de la boulangerie pour la réussir!
C’est le genre de recette que je prépare souvent le week-end : en accompagnement d’une salade repas, ou tout simplement en collation salée avec un peu de fromage frais.
Présenté sur la table, ce pain nuage au pesto attire tous les regards… et disparaît très rapidement. Tu pourras même varier les garnitures : pesto aux tomates séchées, tapenade d’olives, ou même fromage aux fines herbes!
Ce pain se conserve aussi facilement deux jours à température ambiante, et se congèle très bien, ce qu’on aime tous!
Bref, que tu sois passionné de boulangerie maison ou simple amateur de recettes réconfortantes, ce pain nuage au pesto deviendra un incontournable dans ta cuisine!
Pains nuage au pesto
Ingrédients
Méthode
- Dans un grand bol, mélanger la levure, le sucre et le lait. Laisser reposer 5 minutes pour activer la levure.
- Ajouter le beurre ramolli, l’œuf, la farine et le sel d’ail. Mélanger à l’aide d’une cuillère de bois ou d’un batteur sur socle muni du crochet à pâte. Pétrir 5 à 7 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et légèrement collante. Ajouter un peu de farine au besoin.
- Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné pour former un grand rectangle d’environ 30 x 25 cm (12 x 10 po). Tartiner uniformément de pesto et parsemer de mozzarella.
- Couper le rectangle en 9 morceaux égaux. Façonner chaque morceau en petite boule en emprisonnant la garniture à l’intérieur. Déposer les boules, côte à côte, dans un moule à pain beurré de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Couvrir et laisser lever 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer les 9 petits pains côte à côte dans un moule d’environ 20 x 20 cm (8 x 8 po) préalablement huilé.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec la poudre d’oignon, puis en badigeonner les boules de pain.
- Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés. Laisser tiédir sur une grille avant de déguster.
