Pain moelleux aux framboises, bleuets, bananes et chocolat, ultra-facile
Si tu cherches une recette à la fois nourrissante, savoureuse et facile à préparer, ce pain aux framboises, bleuets, bananes et chocolat risque de devenir ton nouveau coup de cœur. C’est le genre de recette réconfortante qui sent bon dans toute la maison et qui se déguste à n’importe quel moment de la journée.
La base est faite avec des bananes bien mûres, naturellement sucrées. Elles remplacent alors une partie du sucre raffiné (sans même que tu t’en rendre compte) et apportent cette texture humide qu’on adore dans un pain maison! De leur côté, les framboises et les bleuets équilibrent le goût avec leur petite acidité, tandis que les pépites de chocolat… honnêtement, est-ce qu’on a vraiment besoin d’en dire plus ?
Ce pain est parfait pour :
- Le déjeuner : accompagné d’un café ou d’un smoothie, il donne de l’énergie pour bien commencer la journée.
- La collation
- Le dessert : légèrement réchauffé, il devient encore plus décadent!
Niveau nutrition, on parle ici d’un mélange gagnant : des fibres grâce aux fruits, des antioxydants présents dans les petits fruits, et un bon apport d’énergie grâce aux glucides complexes des bananes. C’est alors un équilibre parfait entre plaisir et bienfaits!
En plus, ce pain maison est très pratique en meal prep : il se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, et il se congèle parfaitement en tranches pour des portions prêtes à emporter. Tu peux aussi varier les garnitures : remplacer les framboises par des fraises, ajouter des noix, utiliser du chocolat blanc ou noir selon tes préférences!
Bref, ce pain moelleux aux framboises, bleuets, bananes et chocolat est à essayer absolument si tu veux une recette simple qui impressionne à coup sûr!
Pain moelleux aux framboises, bleuets, bananes et chocolat, ultra-facile
Ingrédients
Méthode
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser un moule 9 x 4 pouces de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
- Ajouter lentement le beurre fondu, le lait, le vinaigre et les bananes écrasées puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer délicatement les fruits et les pépites de chocolat, puis mélanger légèrement.
- Verser la pâte dans le moule préparé et mettre au four environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le pain refroidir complètement dans le moule avant de le trancher. Déguster immédiatement.
Notes
Le vinaigre blanc réagit avec le bicarbonate de soude dans la pâte, ce qui crée de petites bulles d’air. Cela aide le pain à lever et lui donne une texture plus légère et moelleuse. Ne t’inquiète pas, on ne sent pas du tout le goût du vinaigre une fois cuit! 2. Utilisation des fruits surgelés
Si tu utilises des framboises ou des bleuets surgelés, ne les décongèle pas avant de les incorporer à la pâte. Cela évite qu’ils libèrent trop de jus, ce qui pourrait colorer et humidifier excessivement le pain. Conservation: Ce pain se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu’à 7 jours au réfrigérateur. Pour prolonger sa durée de vie, tu peux aussi le congeler, jusqu’à 3 mois, en tranches individuelles bien emballées. Je trouve pratique d’avoir une portion prête à déguster en tout temps! Il suffit simplement de laisser décongeler à température ambiante ou de réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour la texture initiale.
