Chips de pelure de pomme

À l’automne, difficile de résister à l’envie de cuisiner avec des pommes. On en rapporte souvent plusieurs sacs après une sortie au verger, et elles finissent vite en croustades, muffins, compotes ou biscuits. Pourtant, un détail nous échappe souvent : la quantité impressionnante de pelures que l’on jette sans trop y penser. Ces restes, pourtant encore riches en fibres et en saveurs, terminent généralement au fond de la poubelle alors qu’ils pourraient être transformés en une collation originale, nutritive et économique.

Voici donc une recette toute simple : les croustilles de pelures de pommes! Prêtes en un rien de temps, avec seulement quatre ingrédients, elles se glissent facilement dans une boîte à lunch ou deviennent une super idée de collation riche en fibres pour les journées chargées.

Cette recette s’inscrit aussi dans une démarche anti-gaspillage et de respect de l’environnement. Parce que oui, redonner une deuxième vie à vos pelures, c’est non seulement réduire vos déchets alimentaires, mais aussi alléger votre poubelle!

Alors, la prochaine fois que vous préparerez une recette à base de pommes, gardez précieusement vos pelures. Offrez-leur une seconde vie en les transformant en chips de pelure de pomme : un petit geste simple, mais qui fait toute la différence, autant pour votre assiette que pour l’environnement.

Chips de pelure de pomme

Voici une recette à la fois simple et ingénieuse : les croustilles de pelures de pommes. Avec seulement quatre ingrédients et quelques minutes de préparation, tu obtiens une collation croquante, riche en fibres et facile à emporter!

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Portions: 4

Type de plat: Collation

Cuisine: internationale

Ingrédients

  

• Pelures de 10 pommes de taille moyenne, préalablement bien lavées
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
• 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
• 1 pincée de cannelle (voir note 2)

Méthode

 

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), puis tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger les pelures de pommes avec le beurre fondu, la cassonade et la cannelle, jusqu’à ce que les pelures soient bien enrobées.
   
3. Répartir le mélange uniformément sur la plaque de cuisson.
   
4. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pelures soient croustillantes. Vérifier toutes les 5 minutes à partir de 15 minutes de cuisson. (Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur et la largeur des pelures.)
   
5. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
   

Notes

1. Préparation des pelures: Il est important de d’essuyer complètement les pommes après les avoir rincées afin que les pelures ne restent pas humides. Cela pourrait nuire à la cuisson et empêcher d’obtenir la texture croustillante recherchée.

2. Variante d’épices: Vous pouvez facilement remplacer la cannelle par un mélange d’épices d’automne (muscade, gingembre, clou de girofle) ou varier selon vos préférences!

 

Conservation: Ces croustilles de pelures de pommes se conservent 3 à 4 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante. Pour retrouver un maximum de croustillant, vous pouvez toujours les repasser quelques minutes au four (ou à la friteuse à air-chaud) avant de déguster.

Une recette créée par VIVAÏ, experts en nutrition.