Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les pelures de pommes avec le beurre fondu, la cassonade et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
- Répartir les pelures en une seule couche sur la plaque de cuisson, sans les superposer.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pelures soient bien croustillantes. À partir de 15 minutes de cuisson, les surveiller toutes les 5 minutes, puisque le temps de cuisson peut varier selon leur épaisseur et leur largeur.
Notes
1. Préparation des pelures:
Après les avoir rincées, il est essentiel de bien les assécher. Des pelures humides cuiront moins bien et risquent de ne pas devenir aussi croustillantes.
2. Variante d’épices:
Remplacer la cannelle par un mélange d’épices d’automne (cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle) ou utiliser les épices de votre choix.
Conservation:
Ces croustilles de pelures de pommes se conservent 3 à 4 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante. Pour retrouver un maximum de croustillant, vous pouvez toujours les repasser quelques minutes au four (ou à la friteuse à air-chaud) avant de déguster.