Biscuits moelleux au chocolat blanc et fromage cottage, riches en protéines

Si tu as envie d’une collation qui allie plaisir et nutrition? Ces biscuits moelleux au chocolat blanc et fromage cottage vont devenir tes nouveaux favoris! Ils sont parfaits pour un dessert rapide et riche en protéines.

Le secret de cette recette, c’est l’utilisation du fromage cottage : naturellement riche en protéines, il permet de réduire la quantité de beurre ou d’huile, tout en gardant des biscuits bien moelleux et nourrissants! Le résultat? À toi de l’essayer et tu verras!

Tu peux même y ajouter quelques noix concassés ou des framboises fraîches pour un résultat différent et plus riche en fibres!

Côté préparation, il n’y a rien de compliqué ici : la préparation ne nécessite qu’un seul bol et tu peux donc passer à la dégustation en moins de 30 minutes!

Astuce : si tu veux préparer ces biscuits à l’avance, sache qu’ils se conservent très bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Tu peux aussi les congeler et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver la belle texture moelleuse.

Que tu sois amateur de chocolat blanc ou simplement à la recherche d’une collation maison plus protéinée, ces biscuits moelleux au chocolat blanc et fromage cottage te plairons, j’en suis certaine!

Chloé

Biscuits moelleux au chocolat blanc et fromage cottage

Si tu veux calmer ton envie de sucré tout en gardant quelque chose de plus soutenant qu’un biscuit du commerce, cette recette est idéale avec ces 8g de protéines par biscuit.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions: 8 biscuits

Type de plat: Dessert

Cuisine: Nord-américaine

Ingrédients

  

• 250ml (1 tasse) de fromage cottage
• 1 oeuf
• 80ml (⅓ tasse) de cassonade
• 180ml (¾ tasse) de farine d’avoine
• 60ml (¼ tasse) de poudre de protéines à la vanille (voir note 1)
• 2ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
• 60ml (¼ tasse) de pépites de chocolat blanc

Méthode

 

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un robot culinaire, combiner le fromage cottage avec l’œuf et l’extrait de vanille. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
   
3. Transférer le mélange de fromage cottage dans un bol, puis ajouter la cassonade, la farine d’avoine, la poudre de protéines et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
   
4. Incorporer les pépites de chocolat blanc. Façonner 8 biscuits et déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, en espaçant suffisamment.
   
5. Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

1.Poudre de protéines à la vanille :
Utilise ta poudre de protéines préférée, de bonne qualité et au goût que tu aimes, car elle influencera directement la saveur des biscuits. Si tu n’as pas de poudre de protéines, tu peux la remplacer par la même quantité de farine d’avoine. Le résultat sera légèrement moins riche en protéines, mais tout aussi bon!

Conservation: Ces biscuits se conservent jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, ou jusqu’à 2 mois au congélateur.