Galettes moelleuses au yogourt grec et bleuets (sans produits laitiers et œufs)
Ces galettes moelleuses au yogourt grec et bleuets (sans produits laitiers et œufs), sont juste parfaites pour les moments où j’ai envie d’une collation maison rapide, nourrissante… et qui plaît à tout le monde. Elles sont tellement moelleuses, et sans produits laitiers ni œufs, donc parfaites pour les personnes intolérantes.
La base est simple : du yogourt grec sans lactose (ajoute une dose de protéines supplémentaire), de la purée de banane pour remplacer les œufs et sucrer naturellement, un peu de farine, de poudre à pâte et voilà. De leur côté, les bleuets apportent le petit côté fruité et acidulé qui fonctionne parfaitement avec la pâte!
Astuce texture : ne mélange pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés, ça garde les galettes bien tendres. Et si tu utilises des bleuets congelés, incorpore-les directement sans les décongeler pour éviter qu’ils ne libèrent trop d’eau!
Côté nutrition, ces galettes sont un bon équilibre entre :
- Protéines : grâce au yogourt grec
- Fibres : banane et bleuets
Elles se congèlent aussi super bien. Personnellement, j’aime doubler la recette et les congeler individuellement, puis en sortir une ou deux au besoin.
Bref, que ce soit pour un déjeuner express, une collation après l’entraînement ou un petit snack du soir, ces galettes moelleuses au yogourt grec et bleuets (sans produits laitiers et œufs) au yogourt grec et bleuets sont simples, rapides et nourrissantes. Je parie qu’elles vont vite devenir un incontournable dans ton meal prep!
Galettes moelleuses au yogourt grec et bleuets (sans produits laitiers et œufs)
Ingrédients
Méthode
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre grand bol, fouetter la cassonade, l’huile, la banane, le yogourt et la vanille jusqu’à texture homogène.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, juste assez pour former une pâte, puis ajouter délicatement les bleuets, sans trop brasser.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou de 2 c. à soupe, former des boules de pâte et les déposer sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Cuire 20 à 22 min, ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
