Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre grand bol, fouetter la cassonade, l’huile, la banane, le yogourt et la vanille jusqu’à texture homogène.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, juste assez pour former une pâte, puis ajouter délicatement les bleuets, sans trop brasser.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou de 2 c. à soupe, former des boules de pâte et les déposer sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Cuire 20 à 22 min, ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
1. Cette recette a été principalement créée pour les personnes vivant avec une intolérance au lactose, mais elle fonctionne aussi très bien avec du yogourt grec classique, nature, à vous de choisir!
2. Bleuets surgelés : Je vous conseille de ne décongeler avant de les incorporer , ça évite qu’elles rendent trop d’eau et alourdissent la pâte.
3. Ajouts possibles : Vous pouvez facilement y peux ajouter des graines de chia ou quelques pépites de chocolat blanc pour varier!
Conservation: Se conserve 3 à 5 jours au frigo et jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour la congélation, une fois refroidies, déposez les galettes dans un sac hermétique au congélateur. Décongeler à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes pour une collation express!