Bouchées énergétiques moka aux dattes

Tu sais ce moment où tu as besoin d’un petit boost d’énergie… mais tu veux quand même quelque chose de nourrissant et sucré ? Ces bouchées énergétiques moka aux dattes sont exactement ça. Elles combinent le goût riche et réconfortant du café-chocolat avec une base d’ingrédients simples et nutritifs.

Ici, les dattes font tout le travail en apportant un goût naturellement sucré, mais aussi une bonne dose de fibres, de minéraux et d’antioxydants! Elles s’accordent parfaitement avec le beurre d’arachide, source de bons gras qui aident à rester rassasié plus longtemps, et avec la protéine végétale texturée . Les graines de chia, quant à elles, ajoutent une belle touche croquante tout en augmentant l’apport en fibres et en oméga-3 de cette recette!

Le mieux ? Ces bouchées se font en moins de 15 minutes, sans cuisson, et se conservent super bien au réfrigérateur ou au congélateur. Tu peux donc en préparer une batch le dimanche et avoir une collation prête à emporter toute la semaine, que ce soit pour ton sac de sport, ta boîte à lunch ou tes randonnées.

Bref, que tu sois adepte du café ou juste à la recherche d’une collation rapide, ces bouchées énergétiques moka aux dattes risquent de te suivre partout!

Chloé

Bouchées énergétiques moka aux dattes

Ces boules d’énergie sont parfaites pour vous accompagner avant ou après un entraînement! La protéine végétale texturée, les graines de chia et le beurre d’arachide offrent un mélange idéal de protéines pour la récupération musculaire, de fibres pour l’énergie durable et de bons gras.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions: 20 boules

Type de plat: Collation

Cuisine: Nord-américaine

Ingrédients

  

• 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées (Medjool)
• 60 ml (¼ tasse) d’eau tiède
• 15 ml (1 c. à soupe) de café moulu (type espresso) (voir note 1)
• 60 ml (¼ tasse) de cacao en poudre, non sucré
• 60 ml (¼ tasse) de beurre d’arachide naturel (ou autre purée de noix)
• 125 ml (½ tasse) de protéine végétale texturée (PVT) sèche
• 180 ml (¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 60 ml (¼ tasse) de graines de chia
• 1ml (¼ c. à thé) de sel
• 60 ml (¼ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré, hachées finement

Méthode

 

1. Ramollir les dattes :

   Dans un grand bol allant au micro-ondes, combiner les dattes, l’eau et le café. Réchauffer 2 minutes ou jusqu’à ce que les dattes soient bien tendres.

   À l’aide d’un mélangeur ou d’une fourchette, réduire les dattes en une purée lisse.
2. Dans un autre bol, mélanger le cacao en poudre, la protéine végétale texturée, les flocons d’avoine, les graines de chia ou de lin, et une pincée de sel.
3. Ajouter la purée de dattes et le beurre d’arachide au mélange sec. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Si le mélange semble trop sec, ajouter une cuillère à soupe d’eau à la fois.
4. Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes au frais afin de permettre aux graines de chia d’absorber une partie de l’humidité, ce qui facilitera la formation des boules.
5. À l’aide de vos mains légèrement humides, former environ 20 boules d'énergie de taille égale.
6. Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer minimum 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes. Déguster bien froides.

Notes

1.Si tu utilises un café moulu grossier, il restera peut-être quelques grains perceptibles. Ce ne sera pas mauvais, mais la texture sera un peu plus granuleuse. C’est alors pour cette raison que je te conseille d’utiliser un café moulu type espresso. Sinon, si tu n’as pas de café moulu, tu peux toujours remplacer par 30 ml (2 c. à soupe) de café infusé.

Conservation: Dans un contenant hermétique, les boules d’énergie se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.