Ingrédients
Method
- Ramollir les dattes :Dans un grand bol allant au micro-ondes, combiner les dattes, l’eau et le café. Réchauffer 2 minutes ou jusqu’à ce que les dattes soient bien tendres.À l’aide d’un mélangeur ou d’une fourchette, réduire les dattes en une purée lisse.
- Dans un autre bol, mélanger le cacao en poudre, la protéine végétale texturée, les flocons d’avoine, les graines de chia ou de lin, et une pincée de sel.
- Ajouter la purée de dattes et le beurre d’arachide au mélange sec. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Si le mélange semble trop sec, ajouter une cuillère à soupe d’eau à la fois.
- Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes au frais afin de permettre aux graines de chia d’absorber une partie de l’humidité, ce qui facilitera la formation des boules.
- À l’aide de vos mains légèrement humides, former environ 20 boules d'énergie de taille égale.
- Déposer les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer minimum 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes. Déguster bien froides.
Notes
1.Si tu utilises un café moulu grossier, il restera peut-être quelques grains perceptibles. Ce ne sera pas mauvais, mais la texture sera un peu plus granuleuse. C'est alors pour cette raison que je te conseille d'utiliser un café moulu type espresso. Sinon, si tu n'as pas de café moulu, tu peux toujours remplacer par 30 ml (2 c. à soupe) de café infusé.
Conservation: Dans un contenant hermétique, les boules d’énergie se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 1 mois au congélateur.