Ingrédients
Method
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Huiler légèrement un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po).
- Dans un bol, fouetter le yogourt, les œufs, la farine d’amande, le sirop d'érable, la vanille et la poudre à pâte jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
- Incorporer délicatement les petits fruits. Verser la préparation dans le moule.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien pris.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de couper en 9 portions. Servir chaud ou froid avec du sirop d’érable, ou du beurre d’amande, au goût.
Notes
1.La farine d’amande donne une texture plus moelleuse et apporte des bons gras, tandis que la farine d’avoine rend le clafoutis un peu plus dense et apporte davantage de fibres. Les deux fonctionnent très bien : choisis selon tes préférences ou l’apport nutritionnel que tu recherches.
2. Tu peux varier les fruits selon la saison ou ce que tu as sous la main (bleuets, framboises, mûres, fraises ou mélange de petits fruits). Si tu utilises des fruits congelés, incorpore-les directement sans les décongeler pour éviter qu’ils ne libèrent trop d’eau dans la pâte.
Conservation: Cette recette se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.