Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes, 30 secondes à la fois, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Laisser tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao et la fécule de maïs. Réserver.
- Dans un autre grand bol, fouetter les œufs avec la cassonade et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajouter le chocolat fondu, l’huile et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Incorporer les ingrédients secs à la préparation, puis mélanger à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et uniforme.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en 16 carrés.
Notes
Conservation: Cette recette se conserve jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou jusqu’à 7 jours au réfrigérateur. Elle se conserve également jusqu’à 3 mois au congélateur. Je vous conseille de congeler les brownies une fois refroidis, idéalement en portions individuelles, dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.