Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, déposer les lentilles égouttées, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, la mélasse, la vanille et le sel. Mélanger à intensité élevée jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte, puis ajouter le mélange de lentille. À l'aide d'une cuillère, mélanger à nouveau jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat, puis mélanger.
- À l’aide d’une cuillère, former 8 boules de pâte sur la plaque préparée, puis les aplatir légèrement.
- Cuire au four environ 12-15 min, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et légèrement dorés.
- Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
1.Substitution farine: Vous pouvez facilement remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier, de la farine d'avoine ou même faire moitié moitié!
Conservation: Ces biscuits se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à 7 jours ou les congeler jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver la texture initiale.