Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, déposer les lentilles égouttées, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, la mélasse, la vanille et le sel. Mélanger à intensité élevée jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter la préparation aux lentilles et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat, puis mélanger à l’aide d’une spatule.
- Former 8 à 10 boules de pâte et les déposer sur la plaque, puis les aplatir légèrement.
- Cuire de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les contours soient fermes et que le dessous soit légèrement doré.
- Laisser refroidir les biscuits pendant 10 minutes sur la plaque, puis les transférer sur une grille. Ils continueront à raffermir en refroidissant.
Notes
1.Substitution farine: Vous pouvez facilement remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier, de la farine d'avoine ou même faire moitié moitié!
Conservation: Ces biscuits se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à 7 jours ou les congeler jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver la texture initiale.